Beyaz ekmek, pirinç ve makarnadan uzak durmalısınız
İhlal eden
Klinik Sporcu Beslenmesi Uzmanı ve Skinny Chicks Don’t Eat Salads kitabının yazarı Christine Avanti. Kendisi ev yapımı “beyaz” makarnalarıyla ünlü!
Siz de yapabilirsiniz
Karbonhidratlı yiyeceklere bayılanlar, işlenmiş gıdaların kan şekerinde ani yükselmelere neden olduğu konusunda uzun zamandır uyarılıyor. Ancak Journal of the American Dietetic Association’da yayımlanmış bir çalışmada, yüksek karbonhidrat diyeti uygulayanların, makarna fobisi olanlara göre daha ince olduğu bulunmuş. Lif bakımından zengin tam tahıllarla birlikte, beyaz ekmek gibi “kötü” karbonhidratlar tüketseler bile…
Doğrusunu yapın
Amerikan Tarım Bakanlığı günde 180 gram karbonhidrat alınmasını öneriyor. Bunun yarısının tam tahıllardan gelmesine dikkat ettiğiniz sürece problem yok.
Sonrasında rafine karbonhidratlar da tüketebilirsiniz; örneğin 240 gramlık bir kase haşlanmış makarnayı suçluluk hissetmeden yiyebilirsiniz. Bu kadarı sizi kesmeyecekse, makarnanızı proteinle destekleyin. Örneğin hindi ya da tavuk kıyması ile hazırlanmış bir bolonez sos hiç fena olmaz.