Basitçe açıklanacak olursa araştırmacılar, aşırı yemek yenmese bile fruktozun kilo almada ve birçok sağlık sorununda suçlanabileceğini ortaya koyuyor. Sonuçların sadece hayvanlar için geçerli olduğu düşünülebilir; ancak farelerin vücudunun besinlerin parçalanması konusunda insan vücudu ile benzer şekilde çalıştığı da ortada.
Sonuçlar elbette endişe verici gibi değerlendirilebilir. Çünkü Illinois University’den beslenme uzmanı Manabu Nakamura’ya göre fruktoz birçok meyve, köklü sebze ve diğer doğal besinlerde bulunabiliyor. Aynı zamanda yapay tatlandırıcıların, sofra şekerinin ya da şurupların ve sosların içerisinde de kullanılıyor.