İstanbul, tarih boyunca farklı kültürleri barındırmış ve her biri kendi eşsiz lezzetini bu muazzam şehre katmıştır. Bugün, İstanbul’da dolaşırken adeta bir lezzet yolculuğuna çıkıyormuş hissi uyandıran İtalyan restoranları, şehrin gastronomi sahnesinde önemli bir yer edinmiştir.
İşte İstanbul’daki en lezzetli İtalyan restoranlarından bazıları...
1) Stefano by İsmet Saz – Kuruçeşme
Başarılı şef İsmet Saz’ın Kuruçeşme’deki Stefano by İsmet Saz ismini taşıyan restoranı, kendinizi İtalya’da gibi hissedeceğiniz menüsü ile yolunuzu mutlaka düşürmeniz gereken mekanlardan biri. Mutfaktaki yaratıcılığı ve mükemmeliyetçiliğiyle tanınan şefin her tabağı İtalyan mutfağına saygı duruşu niteliğinde. Restoranının keşfe açık menüsünün öne çıkan lezzetleri arasında permesan tekerinde spagetti, Trüflü Tagliatelle yer alıyor.
Şefin kendi özgün yorumuyla hayat bulmuş yemeklerinin ardından tatlı bir kapanış için baklava hamurundan yapılan Napolyon’u, pana cotta’yı ve tiramusunun tadına mutlaka bakmalısınız. Stefano by İsmet misafirlerine kendini rahat hissettiren bir atmosfer de sunuyor. Haftanın her günü 12.00-00.00 saatleri arasında misafirlerini ağırlayan restoranı denenecekler listenize mutlaka ekleyin.
2) Scalini İstanbul – Six Senses, Sarıyer
Duyusal bir deneyim sunan Scalini Istanbul, İtalyan mutfağının şehirdeki en önemli temsilcilerinden. Zarif iç dekorasyonu, tarihi yalıların süslediği görkemli bahçesi, özel bar alanı ile geleneksel İtalyan yemeklerini seven misafirlerini otantik bir İtalya yolculuğuna çıkarıyor.
1988 yılında Londra’nın ilk İtalyan restoranı olarak hizmet vermeye başlayan ve dünya çapında ünlü mutfağı ile geleneksel bir İtalyan restoranı sıcaklığını her daim hissettiren Scalini, ikonik gece mavisi renklere sahip restoran ve bar alanıyla İstanbul’da bir İtalyan rüzgarı estiriyor.
Scalini’nin kaliteli malzemelerle hazırlanan ve şeflerin imza sunumlarının eşlik ettiği menüsünde Spagetti all’Astice, Fettucine Al Ragu Bianco & Tartufo ve GamberoniFra Diavola öne çıkan tatlar arasında. İtalyan mutfağının geleneksel ve en nadide tatlılarından Tiramisu ve Ilık Çikolata Soslu Profiterol’ün de unutulmadığı Scalini İstanbul, geleneksel, samimi ve şık atmosferi ile kendini İtalya’da hissetmek isteyen misafirlerini haftanın her günü 17.00 – 22.30 saatleri arasında lezzet deneyimine davet ediyor.
3) Marcello Il Ristorante – The Stay Hotel, Nişantaşı
Son zamanların en gözde İtalyan restoranlarından birisi kesinlikle Marcello. Restoranın vurgusu ürünlerin tazeliği ve saflığı üzerine. Adını Federico Fellini’nin kült filmi La Dolce Vita’nın jön baş rolü Marcello Mastroianni’den alan Marcello, Napolili baş şef Luigi Mariconda ve Cenovalı Focaccia şefi Massimiliano Nardo’nunliderliğinde otantik İtalyan reçetelerini özel olarak ürettikleri peynirlerle misafirlerine sunuyor.
Mekân keyifli aperitivolar, eğlenceli atmosfer, iyi müzik ve Akdeniz florasını bir araya getirerek misafirlerine Nişantaşı’nda beton yapıların ortasında olduklarını unutturacak, dolce vita’yı yani tatlı hayatı tattıran bir yer. Pizzaların yapımından fırına verilişine tüm aşamaları izleyebileceğiniz açık mutfak ise samimi bir ortam yaratıyor. Eski bir aile tarifi olan ev yapımı Limoncello ise yemek sonrası keyifli bir kapanış oluyor. Parmesan & porcini mantarlı risottosu ve lazanyasına ise mutlaka şans verin. Pazar günleri kapalı olan mekân, haftanın diğer günleri 12.00 ile 00.00 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor.
4) Il Cortile Ristorante Pizzeria – Galata
İstanbul’da bulunan İtalyan restoranlarının en çok tercih edilenlerinden biri kuşkusuz Il Cortile. Geçmişte bir manastırın bahçesi olup aynı zamanda bir Fransız ilkokulu olan mekâna girdiğiniz ilk andan itibaren “kusursuz” restoran havasını yaşamaya başlayacaksınız. Dekorasyonu, konumu ve menüsüyle daha yemek yemeden kalbinizi çalan Il Cortile, ortamı, yeri, dokusu ve yaşanmışlıklarıyla, tarihin bir mirası olarak, İtalyan mutfağının büyüleciyi lezzetlerinin birleştiği bir deneyim noktası.
Galata’nın ortasında, tarihi avlusunda İtalyan lezzetlerinin bir arada sunulması, konuklarına keyifli anlar vaat ediyor. İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini büyük bir özenle sofraya taşıyan Il Cortile İstanbul’da, güveçte balık ve 16 saat ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga ve daha birçok lezzet yer alıyor. İtalya’nın sofistike tatlıları, et, balık, risotto ve makarna ağırlıklı lezzetler içeren geniş menüde her seferinde bir lezzet keşfine çıkacaksınız. Haftanın her günü açık olan mekân hafta içi 12.00 – 00.00 saatleri, hafta sonları ise 09.00 – 00.00 arasında hizmet veriyor.
5) La Scarpetta – Etiler
İyi bir İtalyan yemeği yemek ve kaliteli şarap içmek isteyenlerin yıllardır ilk tercihlerinden biri olan La Scarpetta, kapısından adım attığınız anda sizi sıcak ve samimi atmosferiyle karşılıyor. Menüsünde İtalya’nın her köşesinden lezzetleri bulabileceğiniz mekân, özellikle makarna ve pizza konusunda kendini ayrıcalıklı kılıyor. Her sunumda hissedilen özen, malzemelerin kalitesi ve özgün tarifler, La Scarpetta’yı diğer İtalyan restoranlarından ayıran özelliklerden sadece birkaçı.Mevsiminde yetişmeyen hiçbir ürün ve konserve ya da dondurulmuş bir malzemeyi kullanmayan La Scarpetta’nın mutfağında; menüdeki makarnaların çoğu ve tüm ekmek, grisini, hamur çeşitleri de günlük olarak taze bir şekilde hazırlanıyor. Deneyimli şeflerin elinden çıkan taze makarnalar ve ince hamurlu pizzalardan, KözPatlıcan, Mini Mozarella, Kurutulmuş Domates, Siyah Zeytin ve Pesto Sos ile hazırlanmış Verdure, 4 peynirli pizza ve el yapımı tagliolini aklınızda olsun.
1000 şaraplık kavı ile dikkat çeken La Scarpetta, restoran menülerinde çok sık rastlanmayan bir şekilde geniş bir kadeh şarap seçeneği sunuyor. Ayrıca şarap menüsünün yüzde 60’ı yerli şaraplardan oluşurken, yabancı şaraplarının da yüzde 90’ı İtalyan şaraplardan oluşmakta.
Mekân sadece bir restoran değil, aynı zamanda dostlarınızla güzel bir akşam geçirmek, özel bir günü kutlamak veya sadece günlük hayattan uzaklaşıp kendinize bir ödül vermek için ideal bir tercih. Eğer henüz bu gastronomik deneyimi yaşamadıysanız her ayrıntısıyla konuklarına unutulmaz bir deneyim sunan La Scarpetta’yı da gidilecek İtalyan restoranları listenize eklemeyi unutmayın.
Haftanın her günü açık olan mekân 12.00 – 23. 00 saatleri, arasında hizmet veriyor.
Evinizde bir İtalyan akşamı yaşamak istediğinizde sizi İtalya’da hissettirecek ürünleri bulabileceğiniz adresler…
1. Napoli Antica – Etiler
2. Eataly – Beşiktaş
3. Santral Şarküteri – Bebek
4. Gourmet Garage – Kadıköy
5. Salamura – Nişantaşı
