Köfte & Bulgur
Izgara et, yağ demektir. 120 gram köftelik (ince) bulguru aynı miktarda sıcak suda 10 dakika ıslatın. Suyunu çektikten sonra bulguru 450 gram yağsız kıymayla karıştırıp baharat ekleyin. Kıymayı beş parçaya bölüp köfte şekli vererek ızgaraya koyun. Bu değişimin faydaları; fazladan üç gram lif, iki gram daha az yağ ve bir gram daha az doymuş yağ.