Hayatın yoğun temposuna ayak uydurmaya çalışırken insan, artık hiçbir şeyi olduğu gibi ya da olması gerektiği gibi yaşayamıyor, deneyimleyemiyor. En basit eylem yemek yemek bile fiziksel “açlığı doyurma” veya sosyal/kültürel […]

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA + IZGARA SÜRESİ 1 büyük baş sarımsak 1 çorba kaşığı sıcak su + sarımsak için biraz daha Tuz ve karabiber 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çorba […]

Karalahana gibi koyu renkli, vitamin ve lif deposu kış sebzeleri, kendi dokusundan ötürü avantajlıdır. Yapraklar sert olduğu için marine edilirken sosu emer ancak yumaşak olmaz. Burada işin sırrı hafif bir […]

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA İnce doğranmış 450 gr Şitake mantarı (yaklaşık 30 tane) ½ çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı kanola yağı İnce kıyılmış veya rendelenmiş ½ Çin lahanası İnce […]

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA Dış yaprakları alınmış ve dibi kesilmiş 350 gr Brüksel lahanası (20-22 tane) Ortası alınıp ince kıyılmış ½ kırmızı hindiba Ortası alınıp küp doğranmış ½ kırmızı elma 30 […]